Pour tous ceux qui se reflètent dans l'hédonisme, sortez manger avec moi !
Bonjour à tous !
Je m’appelle André, j’ai pas mal bougé mais je suis installé à Paris depuis pas mal de temps. Ce qui
est bien lorsque l’on vit dans la capitale, c’est qu’on ne risque pas de s’ennuyer. En effet, entre
les sorties théâtre, opéra, ballet, musée, les bars, les concerts, les boîtes et bien sûr… les
restaurants, on en risque pas de s’ennuyer !
Moi qui adhère complétement à la philosophie de l’hédonisme, j’adore sortir et
surtout tester de nouveaux restaurants parisiens. En effet, le principe de l’hédonisme est de penser
que prendre du plaisir et le but ultime de la vie. Cela peut se traduire différents aspects : bien
manger, bien boire, être amoureux, dépenser, se faire du bien, voir ses amis… en un mot, se faire le
plus de bien possible en un minimum d’efforts.
Alors si vous êtes un gourmand, un bon vivant, un fin gourmet et que vous avez envie de découvrir
des bonnes adresses, vous êtes au bon endroit.
Alors bonne dégustation à tous et surtout profitez de la vie, vous n’en avez qu’une !
Voici pour tous les gourmands une recette de cuisine simple
L'élaboration d'un menu n'est jamais simple. Que ce soit pour un repas
familial, un dîner en amoureux ou pour une occasion spéciale, on cherche toujours à se
surpasser pour faire bonne impression. Je vais vous dire, il n'est pas nécessaire de vous compliquer
la tâche. Il suffit de suivre une recette de cuisine
simple.
Une recette simple pour accueillir votre famille ou vos amis
La cuisine est un art que l'on apprend à maîtriser à force de pratique. Moi-même j'ai eu mon lot de
ratés et cela m'a permis d'évoluer. Je vous suggère de commencer en force en préparant une brioche à
la saucisse. Rassurez-vous, la recette n'a absolument rien de compliqué même si le rendu est
sensationnel.
Procurez-vous une saucisse ou un saucisson à cuire, 200 grammes de farine, 3 œufs, 15 cl de crème
fraîche épaisse, 1 sachet de levure chimique et du sel. Ces ingrédients sont suffisants pour régaler
jusqu'à 6 personnes. Quand tout est réuni, préchauffez le four à thermostat 5, soit 150 °C.
Battez vos œufs avec 2 pincées de sel puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour que la
préparation soit homogène. Ajoutez ensuite la farine que vous aurez préalablement mélangée à la
levure. Continuez à travailler la pâte.
Beurrez un moule à cake ou tapissez-le avec du papier sulfurisé. Versez délicatement la moitié de la
pâte et déposez votre saucisson/saucisse sans piquer à la fourchette. Recouvrez soigneusement avec
le reste de pâte et laissez cuire 40 minutes. En option, vous pouvez mettre des graines de sésame
sur la préparation avant de l'enfourner.
Lors d'une invitation, rien de tel que d'apporter un vin de provence du Domaine
Valcolombe
Apporter une bouteille de vin relève du savoir-vivre. Mais savoir choisir son cru est
du ressort de la gastronomie.
Il est possible que ce soit la première fois que vos hôtes vous convient et que vous ne connaissez
pas leurs préférences oenologiques. La cuvée Baroque fera sensation avec sa robe d'un rouge profond.
L'élégance se dévoile au nez et la générosité en bouche est exceptionnelle. L'équilibre entre le
raffinement et la puissance est tout simplement parfait.
Si vous êtes invité par des personnes que vous connaissez mais qui ne sont pas des amateurs de vin,
c'est l'occasion de les convertir. Les vins du Domaine Valcolombe sont tout à fait
adaptés pour une initiation qui démarre sur d'excellentes bases gustatives et qualitatives.
Enfin, si vous êtes conviés par de fins connaisseurs, vous avez la perspective d'étancher leur soif
de nouveauté. Les cuvées du Domaine Valcolombe se marient avec la plupart des plats traditionnels.
Ils se dégustent en toute saison et surprennent assurément par la maîtrise indéniable des arômes et
de la saveur.
La « gastronomy cooking », l'art de faire de la bonne cuisine
La gastronomy cooking fait référence à
la cuisine haut de gamme. Derrière ces grands mots se cachent des astuces élémentaires que vous
maîtriserez sans aucune difficulté. Soyez bien attentif et détendez-vous !
La première chose à savoir c'est que la gastronomie va bien au-delà des saveurs. Il
faut savoir séduire vos convives par l'esthétisme de vos plats. L'envie de goûter et l'impression
qui s'en suit démarre en effet avec le visuel. Il est de ce fait primordial de bien vous
équiper.
La cuisine gastronomique, de la cuisine de haute qualité
Les couteaux japonais sont ceux que je préconise pour réaliser des découpes précises. Soyez prudent
car les lames si légères sont extrêmement acérées. Jouez sur les formes en taillant des lamelles,
des dés, des cercles parfaits…. Au moment du dressage, restez minimaliste. Les assiettes ne doivent
pas être garnies à outrance.
Il est par ailleurs essentiel de maîtriser l'art d'utiliser les épices. La muscade
permet de parfumer les sauces. Le gingembre et le poivre de Sichuan donnent du piquant aux plats. Le
cumin et le paprika vous permettront de relever et de colorer vos marinades. La cannelle accompagne
idéalement les boissons et les desserts. Ce ne sont là que quelques exemples d'épices à manier avec
parcimonie.
Quand on parle de gastronomie, la qualité des préparations repose grandement sur le choix des
ingrédients. Misez sur des produits frais autant que possible. Ils sont plus savoureux et il ne faut
pas négliger les apports nutritionnels. Si vous avez la chance d'avoir un potager, n'hésitez pas à y
puiser les composants de vos recettes.
Un blog culinaire pour éveiller vos papilles
Si j'ai décidé de me lancer dans un blog
culinaire, c'est avant tout par passion. J'ai donc réuni toutes les informations qui vous
aideront à éveiller puis à combler vos papilles. Le secret réside dans l'écoute de vos envies et
dans une ouverture aux opportunités qui s'offrent à vous.
Je ne doute pas que vous ayez vos plats préférés et éventuellement des recettes que vous préparez
particulièrement bien. Cependant, il existe d'innombrables déclinaisons d'une même gourmandise. Il
suffit parfois d'ajouter un nouvel ingrédient, de modifier la cuisson ou encore de
présenter vos plats autrements pour lui donner une nouvelle identité.
Dégustez, savourez, faites scintiller vos papilles
Une bonne organisation s'impose également pour réussir vos préparations. Cuisiner sereinement
nécessite par exemple de réunir les ingrédients à l'avance et de bien s'informer sur le temps de
cuisson nécessaire. Ne négligez ni les temps de pause ni la température de dégustation (chaud,
tiède, froid, glacé).
Ce sont quelques détails qui vous permettront de vous familiariser avec la bonne cuisine et qui vous
aideront à vous améliorer progressivement. Dans ce blog, vous trouverez donc une vaste sélection
d'astuces à appliquer à chaque fois que vous souhaiterez élaborer de succulents plats.
De passage sur la Promenade des Anglais, arrêtez-vous donc manger à Fjord,
restaurant scandinave à Nice
J'ai eu le privilège de s'attabler chez Fjord
restaurant scandinave à Nice. Le menu a été à la hauteur de mes attentes. Le saumon
norvégien servi avec une pomme de terre au four a été mon plat coup de coeur.
Vous pouvez opter pour un menu complet mais il est également possible de limiter votre choix à un
type de plat spécifique. Laissez-vous séduire par la vaste variété d'entrées, de plats principaux ou
encore de desserts. Et pour faire perdurer le plaisir, je vous conseille de commander des
plats à emporter.
L'hédonisme se développe en continu. Rien n'est jamais acquis et même moi qui ai créé ce blog, j'ai
encore énormément à apprendre. Je vous invite donc à revenir souvent pour découvrir ce que j'ai à
offrir mais également pour partager vos propres connaissances.
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